手作りマーボー春雨
材料（3~4人分/作りやすい量）
乾燥春雨（緑豆） 100g
牛切り落とし 200g
長ネギ 1本
トウバンジャン 小さじ1~2
◇水 200ml
◇しょうゆ 大さじ3
◇みりん 大さじ2
◇砂糖 小さじ2
◇鶏がらスープのもと 小さじ1
塩 適量
ごま油
① 春雨を熱湯で戻す。戻し時間は表記参照（私の場合は5分）。時間が経ったらザルにあけ、水気をしっかり切る。
② ねぎを小口切りにし、牛肉は一口大に切る。
③ フライパンに油を敷き、ねぎを炒める。その後牛肉を炒め、途中でトウバンジャンを加えて炒め、香りを出す。
④ 火を一度止め、◇を加える。
⑤ 火にかけて沸騰後、①の春雨を入れ、2分～弱火にかける。
⑥ 味を見て、塩で味を調える。
※ 春雨を戻したら、水気をしっかり切りましょう！
※ 春雨を入れたあとの煮込み時間は、固めは~2分くらい、とろとろ（でろでろ）は3分~の印象でした！
★Instagram
https://www.instagram.com/homemade_luxury_1107/
★使用音楽
musmus http://musmus.main.jp/
★使用キッチングッズ
・包丁（牛刀） 関孫六 茜 21cm
・フライパン ニトリ 26cm 500円
・まな板 Ikea アプティートリグ
・ボウル イワキ 耐熱グラス
・ラップホルダー カインズホーム
★使用機材
・カメラ EOS80D https://amzn.to/2CDZPHY
・レンズ1 ef-s 24mm https://amzn.to/320ryve
・レンズ2 ef-s 18-135mm https://amzn.to/3iU0p3P
・マイク videomic pro+ https://amzn.to/3g8kQbv
・三脚1 velbon m45 https://amzn.to/3l1H2aO
・三脚2 ex-macro https://amzn.to/31cQhgN
Mapo-Harusame (Glass noodles stir-fry) ingredients
100g dried harusame (glass noodles)
200g beef
1 green onion
2 tsp dou-ban jiang
200ml water
2 tbsp soy sauce
2 tbsp mirin
2 tsp sugar
1 tsp chicken stock powder
salt
sesame oil
#マーボー春雨 #麻婆春雨 #食の贅沢 #料理 #レシピ
